Sumarleg rabarbarabaka sem bráðnar í munninum
Rabarbarabaka með haframylsnu
Sumarleg rabarbarabaka sem bráðnar í munninum. Súrsætt rabarabarabragð, mildur keimur af kókos og stökkar pekanhnetur gera þessa böku ómótstæðilega. Fljótleg og fullkomin með vanilluís eða þeyttum rjóma.
Innihald
400 g rabarbari
50 g kókospálmasykur
1 sítróna (safi og börkur)
150 g bráðið smjör
100 g möndlumjöl
100 g hrásykur
100 g haframjöl
0,5 tsk matarsódi
50 g kókosmjöl
Smá salt
100 g pekanhnetur
Leiðbeiningar
- Skerið rabarbarann í bita, setjið í skál og blandið saman við kókospálmasykur.
- Rífið ysta lagið af berkinum á sítrónunni og bætið saman við.
- Kreistið safann úr sítrónunni og blandið saman við rabarabara, sykur og sítrónubörk. Leyfið þessu að bíða meðan mylsnan er gerð.
- Bræðið smjörið og látið það kólna örlítið.
- Blandið saman möndlumjöli, hrásykri, haframjöli, kókosmjöli, matarsóda og smá salti í skál.
- Bætið bráðnu smjörinu saman við og blandið vel saman.
- Hitið ofn í 180°C (blástur).
- Setjið rabarbarablönduna í botn á eldföstu móti.
- Dreifið haframylsnunni yfir.
- Dreifið að lokum pekanhnetum yfir.
- Bakið í 20–25 mínútur, eða þar til yfirborðið er gullinbrúnt.
- Berið bökuna fram volga með vanilluís eða þeyttum rjóma
Góð ráð
- Það má nota hveiti í stað möndlumjöls og hvítan strásykur í stað hrásykurs og kókospálmasykurs.
- Það má bæta við einu niðurskornu epli eða um 100 g af hindberjum saman við rabarbarablönduna.
Varstu að prófa þessa uppskrift?
Ef þú tekur mynd og póstar á Instagram, þá máttu endilega merkja myndina með @godur_kostur og nota myllumerkið #góðurkostur
Má bjóða þér að fylgja mér á Facebook?
Þú finnur mig hér Góður kostur
