Kjúklinga-lasagna með spínati og ferskri basilíku

Leiðbeiningar

• Kjúklingurinn, best að byrja á því að elda hann
• Kveikið á ofninum, stillið á 170°C.
• Setjið kjúklinginn í eldfast mót
• Kryddið kjúklinginn vel með salti, pipar og chíle-pipar
• Eldið í ofni þar til kjarnhiti hefur náð meira en 70°C. Tekur um 45-60 mínútur.
• Takið kjúklinginn út og leyfið honum að kólna þannig að þið getið snert hann með höndunum.
• Rífið kjúklinginn niður í litla bita.
• Takið soðið úr eldfasta mótinu og hellið því í pott og hitið upp að suðu.
• Bætið pressuðum hvítlauk út í soðið og leyfið að malla í nokkrar mínútur.
• Hellið soðinu yfir kjúklingabitana og leyfið þessu að bíða í smá stund. Má alveg geyma til næsta dags í ísskáp ef ætlunin er að elda lasagna daginn eftir.
• Lasagna blöðin
• Afhýðið sellerírót, skerið í örþunnar sneiðar og bregðið í sjóðandi vatn. 
• Hellið vatninu frá og geymið.
• Sósan
• Saxið vorlauk smátt og mýkið upp úr olíu á pönnu við meðalhita. Laukurinn á ekki að steikjast, bara mýkjast rólega í olíunni.
• Saxið chili-pipar smátt og bætið á pönnuna.
• Pressið hvítlauk eða saxið smátt og bætið á pönnuna.
• Bætið tómötum úr dós, rjómaosti og sýrðum rjóma á pönnuna.
• Bætið rifnum parmesan osti út á pönnuna
• Leyfið þessu að blandast vel og malla í nokkrar mínútur.
• Saxið basiliku smátt og bætið út í sósuna.
• Smakkið og kryddið með salti og pipar
• Samsetningin, lokaskrefin
• Stillið ofninn á 180°C
• Setjið til skiptis í eldfast mót: 1) blöndu af ferskum basilíkublöðum og ferskum spínatblöðum 2) sellerírótarsneiðarnar 3) kjúklinginn 4) sósuna. Það fer eftir stærð fatsins hversu mörg lögin verða.
• Stráið að lokum rifna ostinum yfir og bakið í ofni við 180°C í 20-25 mínútur.
• Takið út úr ofninum þegar osturinn er orðinn fallega bráðinn.
• Berið fram með grænu góðu salati, t.d. salati með jarðarberjum og furuhnetum.